おはようございます。そしてお疲れ様です！
みなさんは美味しいレンコンのレシピをいくつ知っていますか？
蓮根は揚げても、焼いても、蒸しても、チンしても美味しいですよね。今回のメニューは今日の私の晩酌レシピです。
とはいえ、ご飯のおかずにもめちゃめちゃ合いますので是非作って見てくださいね。
今回は同時進行で作って合わせて10分、蓮根1本、2節で約500ｇを使用しました。
今回2品つくりますのでまずは、節のつなぎ目でカットしてあれっ手も取り除けない部分だけ剥いて、たわしなどできれいに洗います。
で縦に半分に切った後に5ミリ幅に切ってください。
こんな感じです。
皮はきれいに洗えばついたままでかまいませんよ。
すぐに調理するし味にはほぼ変化ないのであく抜きはしません。
したい方はどうぞ♡
レンジで簡単、蓮根わさび和え！
まずは1品目。洗って切って和えてチンするだけ！
半月切りにした蓮根250ｇの半分程度をいれて
白だし 大さじ1を入れて
ツナ缶 一缶をおいるごと投入
残りの蓮根をいれて上から
白だい 大さじ1をさらにいれる。
ステップ①の具材をいれたら、ラップをして600ｗで3分チン
一度取り出して軽く混ぜたる。
再度ラップをして600ｗで2分。
加熱した容器を取り出し
チューブわさびを5センチほどだして和えて完成！
お好みでゴマなどかけるといいですよ。
やみつき蓮根のガーリックバター炒め
ニンニクを潰して粗みじんにして、フライパンへ。
バター10ｇ程度を一緒に入れて火をつける（弱火）
ニンニクをバターで炒めて香りがたってきたら蓮根を投入して、弱中火にして5分弱程度炒めていきます。
砂糖 小さじ2
醤油 大さじ1と1／2
を入れて少し詰めて完成。
まとめ
最近は縦に切ってオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪でぺペロン蓮根ばかりしていましたが今日は久々に2品作ってみました。
半分は弁当に持って行かれてしまったので、これとは別に、
長ネギとシャウエッセンでオイル蒸しを作って食しました♡
ちょっとした時間で簡単にできますので是非作ってください！
またレシピを教えてくださる方がいらっしゃいましたら、是非、コメントくださいね！
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