工事中
今日はストウブ鍋で作る簡単でめちゃくちゃ美味しい、新じゃがいものじゃがバターとじゃがチーズを紹介します。電子レンジやボイルでも作れますがストウブ鍋をお持ちの方は是非この方法で作ることをおすすめします。
ジャガイモのホクホク感と甘みを存分に味わえます！
今回はストウブ ココット ラウンド 22cmで調理しています。他の鍋や、蒸し、レンジでも出来ますがストウブ鍋
材料紹介
新じゃがいも 1000g
オリーブオイル 大さじ2
塩 ジャガイモの重さの1% (10g)
にんにく お好みで
無塩バター お好きな量
チーズ お好きな量
黒胡椒 お好きな量
調理工程
ジャガイモをタワシなどでキレイに洗い火が通りやすいように最大の辺が2.5㎝程になっるようにカットする。
今回は新じゃがを使っていますので皮はそのままですが、気になる方は向いて下さい。
鍋にオリーブオイル、ジャガイモ、塩を入れて全体に馴染むように混ぜたら、火をつけて中火にして蓋を閉じる。
蒸気がストウブ鍋から出てきたらごく弱火にして、蓋を開けて一度底からジャガイモが崩れないようにかきまぜて再び蓋をして10分
10分経ったら火を止めて蓋を開けてもう一度混ぜて直ぐに蓋をしてそのまま10分蒸らす。
パターン①じゃがバター
耐熱皿にジャガイモを盛って上にバターをのせてレンジで600w、50秒チン。黒胡椒をお好みでかけて完成。
パーターン②じゃがチーズ
耐熱皿にジャガイモを盛って上からチーズをかけて電子レンジでチーズが溶けるまでチン、600wで2分程度。黒胡椒をお好みでかけて完成。
パターン③じゃがガーリックバター
器にジャガイモを盛り付けて、フライパンでバターを溶かしニンニクを入れて香りが出るまで弱火でじっくり炒めてジャガイモにドーンで黒胡椒をかける。個人的にはこれが一番好き。
アレンジ
ニンニクがお好きな方はジャガイモを蒸らす際にみじん切りにしたニンニクを入れて一緒に蒸らしてガーリックじゃがにしておいたものにトッピングするのがオススメです♪
まとめ
今回は仕事に行っていた娘が時間差で帰ってくるので、わが家ではレンジでチンパターンで作りました。この方法で作ると、じゃがいもにさえ火を通しておけば食べたいタイミングで食す事が出来ますのでとても便利です。
事前に塩で味付けもしていますので、そのまま食べても美味しいです。
是非お試しください。
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