簡単美味しい！長芋のフライ！

今回は皮ごと食べれる長芋のフライを紹介します。お酒のおつまみにもピッタリなレシピで調理工程もとっても簡単でめちゃくちゃ美味しいので是非見ていって下さい。

材料紹介

長芋 300g

塩 長芋の量の1% (3g)

うま味調味料 5振り 1g

片栗粉 大さじ1 9g

薄力粉 大さじ1 9g

青のり お好みで

バター お好みで

にんにく お好みで

調理工程

下準備

長芋を皮がついたままタワシなどで洗い水気を拭き取り1.5㎝角のさいのめ切りにする。

味付け

大きめのボールに長芋、塩、味の素を入れて全体に混ざるように和える。

小麦粉と片栗粉も入れて全体に和える

揚げる

170度の油で3分～4分程度揚きつね色になるまで揚げる。

少なめの油で揚げる場合は長芋を入れて固まってきたら全体が揚がるようにひっくり返しながら揚げていく。

3分したら空気に触れさせるように揚げるとよりカラッとした仕上がりになる。

仕上げ

引き上げた長芋の油切りをし、ボールに入れ青のり黒胡椒をかけ全体に混ぜて完成。さらに濃いのがお好きな方はガーリックバター↓

ガーリックバター編

フライパンにバターを入れて弱火で溶かしそこににんにくのすりおろしを入れて香りがたつまで弱火で炒める。出来たガーリックバターを器に盛った長芋にかけると絶品おつまみの完成です！

ボールでの混ぜ方

ボールをフライパンをあおるように混ぜると洗い物が少し減りますよ。

まとめ

最近他のお野菜が高めですが長芋だけが安定して安いんですよね。好きなこともあり行くたびに購入してしまいどんどん増えていってしまいます・・・

なににしても美味しく頂けるので今回はフライにしてみました。よければ作って食べてみて下さいね。