クセになる美味しさ！大根のオイマヨサラダ！

昨日に引き続き今日は大根の根、身？の部分を使って、大根のオイマヨサラダを紹介します。斜め上をいく美味しさなのでぜひ見ていって下さい。

材料紹介

大根 800g

卵 5個

オイスターソース 大さじ4(72g)【塩分6.3g】

マヨネーズ 大さじ4(48g)【塩分2g】

塩 小さじ2(10g) 大根の塩もみ用

黒胡椒 お好みの量

パセリ お好みの量

調理工程

下準備

卵5個を耐熱容器に入れて黄身の部分に穴を開けてラップをしたら電子レンジ600w3分、軽く混ぜて再び1分、完全に固まらなくてもOKです。そのまま冷ましておいて下さい。

大根は皮を向いて5㎝の輪切りにしたら縦に薄切りにしてから千切りに、輪切りにした後千切りスライサーを使うと楽です。

塩もみ

千切りにした大根に塩を入れて混ぜ合わせて10分程度水抜きする。時間は長くてもOK

味付け

水抜きした大根をしっかり搾って大きめのボールにいれて、マヨネーズ、オイスターソース、レンジ加熱して冷ましておいた卵を入れてしっかりと和えたら器にもり、黒胡椒、パセリをお好みでかけて完成

まとめ

今回は昨日の大根の葉と皮のペペロンチーノに続き残りの普段食べている可食部で作った大根のオイマヨサラダ。大根を余すことなく使えるメニューですので両方とも作って食べていただけたら幸いです。