料理レシピ– category –

昨日に引き続き今日は大根の根、身？の部分を使って、大根のオイマヨサラダを紹介します。斜め上をいく美味しさなのでぜひ見ていって下さい。 材料紹介 大根 800g 卵 5個 オイスターソース 大さじ4(72g)【塩分6.3g】 マヨネーズ 大さじ4(48g)【塩分2g】 塩...

工事中m(__)m 今日は家庭菜園している大根をいただきました。スーパーに売ってるものと違い、葉がそのまま残っているのがいいですね！まずはこの大量の葉と皮を使って簡単なペペロンチーノを作ります。 以前に紹介した大根の皮と葉っぱのシャウエッセン入...

工事中 焼きでも蒸しでも低音調理でも出来るクセになる美味しさの鶏むね肉のマヨポン酢を紹介します。 今回は低音調理でめちゃめちゃしっとり仕上げていきます。 最後に焼きのバージョンの調理工程も紹介します。 材料紹介 鶏むね肉 2枚(600g) ポン酢 大さ...

工事中 最近は年中見かける蓮根ですが、旬の蓮根はそろそろ終了かな？実は蓮根の美味しさを知ったのはここ最近の話で・・・って遅すぎですね。 今回はコストコで購入して余っていた豚バラの薄切り肉も使うべく、大好きな辛子蓮根とのコラボレーションです...

今回は皮ごと食べれる長芋のフライを紹介します。お酒のおつまみにもピッタリなレシピで調理工程もとっても簡単でめちゃくちゃ美味しいので是非見ていって下さい。 材料紹介 長芋 300g 塩 長芋の量の1% (3g) うま味調味料 5振り 1g 片栗粉 大さじ1 9g 薄力...

工事中 今日はストウブ鍋で作る簡単でめちゃくちゃ美味しい、新じゃがいものじゃがバターとじゃがチーズを紹介します。電子レンジやボイルでも作れますがストウブ鍋をお持ちの方は是非この方法で作ることをおすすめします。 ジャガイモのホクホク感と甘み...

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工事中 今回はふるさと納税の返礼品で頂いた、福井県敦賀市【背ワタなし】 大型むきえび 1kg/約50～80尾が届いたのでエビチリを作ろうと思います。 材料紹介 卵　5個 (卵白を大さじ2程度エビの下味に使用する) 水　大さじ2 中華スープ 大さじ1 塩コショウ...

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工事中 豚肩ロース 3枚(450g) 塩胡椒 少々 小麦粉 小さじ2(6g) オリーブオイル 小さじ2 ソース 無塩バター 20g にんにく 1片(5g) 酒 大さじ2(30g)[30cc] みりん 大さじ(36g)[30cc] しょうゆ 大さじ2(36g)[30cc]【塩分4.8g】 砂糖 小さじ1(3g) 味の素 0.6g ...