料理レシピ– category –

今回はとても簡単な工程でお刺身サーモンを極上に仕上げる方法を紹介します。そのままでも美味しいサーモンを調味料一つで変化させれますので是非お試しください！ 材料紹介 生食用サーモン　300ｇ昆布茶　3ｇ（サーモンの分量の1％を用意する。 醤油　適...

もともとは出汁をとって手間をかけて作っていました・・・ある時に毎回私の好みに合う料理を立て続けに公開している料理研究家さんがいます。 その彼が作っているとおり作ってみたらめちゃめちゃ美味しいでは無いですか！ しかもめっちゃ簡単なんですよ。...

先日紹介した大根のきんぴらと共に、焼肉の付け合わせに作ったジャガイモとニンジンのグラッセを紹介します。行程も少なくとても簡単に出来るのですが、今回のメニューはストウブ22センチラウンドを使用しています。このストウブ鍋で火を入れると本当に野...

今日は捨ててしまいがちな大根の皮と葉の部分を使って簡単に出来るきんぴらを紹介します。ちなみに今日のメニューは焼き肉…で明日食べるように肉おでんを仕込む為に出た大根の皮で付け合わせに作りました。 材料紹介 大根の皮と葉 220g シャウエッセン 2本...

今回はちょっとした調味料を使う事によって、濃厚でめちゃめちゃ美味しい、ホタテのバターソテーのレシピを紹介します。 実はホタテを低音調理するコンフィを作ろうと思っていたのですが、コストコでちゃんと見ずに購入した生食用冷凍ホタテ。・・・店員さ...

スーパーの惣菜焼き鳥、どうやって温めていますか？私はいつも遠赤外線調理器ザイグルという製品で温めて食べていましたが、これも美味しいのですが少し面倒で時間もかかるのですが、もっと簡単で、一家に1台はあるであろう電子レンジでもフワッとパサつか...

ご存知ですか？カサゴっていう魚、ゴツゴツしているけどよく見るととても愛らしいお顔のお魚です。釣りでも魚突きでもわりと何処でも釣れるし、沖にもいますが比較的浅瀬の磯に生息しているので潜っても簡単に銛突きできます。このガシラ君、味噌汁にする...

ムニエルってご存じですか？フランス料理の調理法のひとつで、小麦粉をまぶしてバターで焼き上げる調理法のことを言うようです。私はムニエルとソテーの違いも最近までよくわかっていませんでした。ただそんな私でも簡単に作れる事に気づき、いまでは私の...

今日は、長ネギを大量に消費できるし、鍋にほうりこんで混ぜて火にかけるだけの簡単レシピを紹介したいとおもいます。これなら帰ってきてつかれていても美味しい晩酌のあてが作れます。この時期にぴったりの抗菌作用たっぷりの長ネギを美味しく食べれます...

かつおのたたきのタレ、なくて困ったことありませんか？ 私はよくあるんです… スーパーで21：00過ぎに見切り品の刺身を買い求めてみつけた鰹のたたき…タレが無い… そんなことありませんか？ 僕はよくあるんですよね。 そこで今回は、付属でついてるタレや...